FOIRE AUX FRUITS D’HIVER
LE KIMCHI CORÉEN À L’HONNEUR. Pour cette occasion j’ai préparé différents Kimchi lactofermentés. Kimchi chou-chinois Kimchi à la betterave rouge Kimchi aux fines de radis Kimchi au poireau Le Kimchi est à l’origine un mode de conservation des légumes durant
FOIRE AUX FRUITS D’HIVER
LE KIMCHI CORÉEN À L’HONNEUR. Pour cette occasion j’ai préparé différents Kimchi lactofermentés. Kimchi chou-chinois Kimchi à la betterave rouge Kimchi aux fines de radis Kimchi au poireau Le Kimchi est à l’origine un mode de conservation des légumes durant
BRUNCH AU CHÂTEAU DE POËT CÉLARD
Dans les jardins du château , une vue à couper le souffle !!
50 ANS ÇA SE FÊTE !
GASPACHO ANDALOU TOAST DE CHÈVRE À LA SPIRULINE TOAST BETTERAVE ROUGE PISSALADIÈRE AU MASALA FALAFELS LIBANAIS SAMOSSAS BROCHETTES MELON/TOFUMÉ CAVIAR D’AUBERGINES AU TAHIN
50 ANS ÇA SE FÊTE !
GASPACHO ANDALOU TOAST DE CHÈVRE À LA SPIRULINE TOAST BETTERAVE ROUGE PISSALADIÈRE AU MASALA FALAFELS LIBANAIS SAMOSSAS BROCHETTES MELON/TOFUMÉ CAVIAR D’AUBERGINES AU TAHIN
MARIAGE PLUVIEUX MARIAGE HEUREUX!
AU BUFFET : SAMOSSAS AUX ÉPICES MAKI NORI AU WASABI PISSALADIÈRES TOASTS AU DIP DE BETTERAVE MINI BROCHETTES MELON/JAMBON CRU AU MENU : TRUITE FUMÉE D’ARCHIANE EN SALADE TAGINE D’AGNEAU DRÔMOIS AUX PRUNEAUX ET AMANDES
MARIAGE PLUVIEUX MARIAGE HEUREUX!
AU BUFFET : SAMOSSAS AUX ÉPICES MAKI NORI AU WASABI PISSALADIÈRES TOASTS AU DIP DE BETTERAVE MINI BROCHETTES MELON/JAMBON CRU AU MENU : TRUITE FUMÉE D’ARCHIANE EN SALADE TAGINE D’AGNEAU DRÔMOIS AUX PRUNEAUX ET AMANDES
UN ANNIVERSAIRE AUX SAVEURS DES ILES !
ACCRAS DE MORUE RIZ À LA COCO FÉROCE DE PATATES DOUCES CONFIT D’AUBERGINES À LA CANNELLE COLOMBO DE LÉGUMES ROUGAIL TOMATES CHEESECAKE COCO ET MANGUES
UN ANNIVERSAIRE AUX SAVEURS DES ILES !
ACCRAS DE MORUE RIZ À LA COCO FÉROCE DE PATATES DOUCES CONFIT D’AUBERGINES À LA CANNELLE COLOMBO DE LÉGUMES ROUGAIL TOMATES CHEESECAKE COCO ET MANGUES
BUFFET DINATOIRE À LIVRON
CRACKERS D’AVOINE AU ROMARIN MUFFINS D’ÉPINARDS AU GRAINES DE COURGE ASSORTIMENTS DE SALADES COMPOSÉES DIP BETTERAVE SAUCE YAOURT CHUTNEY AUX RAISINS KETCHUP MAISON AU GINGEMBRE CRUMBLE POMME/BANANE
BUFFET DINATOIRE À LIVRON
CRACKERS D’AVOINE AU ROMARIN MUFFINS D’ÉPINARDS AU GRAINES DE COURGE ASSORTIMENTS DE SALADES COMPOSÉES DIP BETTERAVE SAUCE YAOURT CHUTNEY AUX RAISINS KETCHUP MAISON AU GINGEMBRE CRUMBLE POMME/BANANE
ATELIER SALADES COMPOSÉES !
ASSORTIMENT DE SALADES COMPOSÉES POUR CLÔTURER UN ATELIER DE CUISINE QUE J’AI ANIMÉ DANS LE CADRE DES « FAMILLES À ALIMENTATION POSITIVES » ORGANISÉES PAR AGRIBIODRÔME. MERCI MAÏWENN !
ATELIER SALADES COMPOSÉES !
ASSORTIMENT DE SALADES COMPOSÉES POUR CLÔTURER UN ATELIER DE CUISINE QUE J’AI ANIMÉ DANS LE CADRE DES « FAMILLES À ALIMENTATION POSITIVES » ORGANISÉES PAR AGRIBIODRÔME. MERCI MAÏWENN !
ASSIETTES POUR ATYPICBOIS !
UNE RÉUNION DE TRAVAIL QUI SE TERMINE PAR UN DÉJEUNER COLORÉ, FRAIS ET LÉGER. AU MENU : CARPACCIO DE RADIS NOIR AU GOMASIO BOULE DE RIZ AUX PAILLETTES DE NORI HOUMOS DE POIS CHICHES TARTARE DE TOMME DE CHÈVRE À LA
ASSIETTES POUR ATYPICBOIS !
UNE RÉUNION DE TRAVAIL QUI SE TERMINE PAR UN DÉJEUNER COLORÉ, FRAIS ET LÉGER. AU MENU : CARPACCIO DE RADIS NOIR AU GOMASIO BOULE DE RIZ AUX PAILLETTES DE NORI HOUMOS DE POIS CHICHES TARTARE DE TOMME DE CHÈVRE À LA
BUFFET À LA MAISON BLEUE
Des assiettes hautes en couleurs et saveurs pour stimuler les papilles ! Au menu : TARTARE DE CHÈVRE À LA SPIRULINE DE SAILLANS DIP BETTERAVE À L’HUILE ESEENTIELLE DE SARRIETTE MAKI NORI TARTARE D’ALGUES BRETONNES CRACKERS AUX GRAINES DE LIN
BUFFET À LA MAISON BLEUE
Des assiettes hautes en couleurs et saveurs pour stimuler les papilles ! Au menu : TARTARE DE CHÈVRE À LA SPIRULINE DE SAILLANS DIP BETTERAVE À L’HUILE ESEENTIELLE DE SARRIETTE MAKI NORI TARTARE D’ALGUES BRETONNES CRACKERS AUX GRAINES DE LIN
Anniversaire Gîte de LA SOURCE
Au menu : MUFFIN VERT (ÉPINARDS AU BASILIC, GRAINES DE COURGE) § CRÉME DE BETTERAVE ROUGE RÂGOUT DE POIS CHICHE INDIEN (CHANA DAL) AUBERGINES FUMÉES AU GARAM MASALA CHOU-FLEUR & POMMES DE TERRE AU CURCUMA (ALU GOBI) CHUTNEY RAÏTA FLAN
Anniversaire Gîte de LA SOURCE
Au menu : MUFFIN VERT (ÉPINARDS AU BASILIC, GRAINES DE COURGE) § CRÉME DE BETTERAVE ROUGE RÂGOUT DE POIS CHICHE INDIEN (CHANA DAL) AUBERGINES FUMÉES AU GARAM MASALA CHOU-FLEUR & POMMES DE TERRE AU CURCUMA (ALU GOBI) CHUTNEY RAÏTA FLAN
GARE DES RAMIÈRES
Un repas »sur mesure » servi au buffet par nos soins : TERRINE DE LENTILLES CORAILS AU CURRY SALADE DE RIZ CAMARGUAIS AUX ALGUES SALADE DE CONCOMBRE/TOMATE AU YAOURT DIP BETTERAVE ROUGE À LA CORIANDRE CHUTNEY GINGEMBRE FLAN D’ABRICOT CARDAMOME
GARE DES RAMIÈRES
Un repas »sur mesure » servi au buffet par nos soins : TERRINE DE LENTILLES CORAILS AU CURRY SALADE DE RIZ CAMARGUAIS AUX ALGUES SALADE DE CONCOMBRE/TOMATE AU YAOURT DIP BETTERAVE ROUGE À LA CORIANDRE CHUTNEY GINGEMBRE FLAN D’ABRICOT CARDAMOME
Concert CABARET DES RAMIÈRES Juin 2015
Une assiette composée bio-végétarienne avec dessert : SALADE DE RIZ/CAROTTE AUX ALGUES BRETONNES TERRINE DE LENTILLES CORAILS AU CURRY DOUX TARTINE À LA CRÈME DE BETTERAVE SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT CHUTNEY TOMATE/OIGNON À LA NIGELLE FLAN D’ABRICOT À L’AGAR-AGAR
Concert CABARET DES RAMIÈRES Juin 2015
Une assiette composée bio-végétarienne avec dessert : SALADE DE RIZ/CAROTTE AUX ALGUES BRETONNES TERRINE DE LENTILLES CORAILS AU CURRY DOUX TARTINE À LA CRÈME DE BETTERAVE SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT CHUTNEY TOMATE/OIGNON À LA NIGELLE FLAN D’ABRICOT À L’AGAR-AGAR
Mariage en Drôme
Un buffet de mariage pour le plaisir des sens ! ACHARDS DE CHOU FLEUR AUX GRAINES D’ANETH TARTES PISSALADIÈRES AUX OIGNONS ROUGES ET GARAM MASALA TORTILLAS ESPAGNOLES AU PAPRIKA FUMÉ TZATZIKI GRECQUE SALADE TABOULÉ ORIENTAL CRACKER AU CURRY SPAGHETTIS DE
Mariage en Drôme
Un buffet de mariage pour le plaisir des sens ! ACHARDS DE CHOU FLEUR AUX GRAINES D’ANETH TARTES PISSALADIÈRES AUX OIGNONS ROUGES ET GARAM MASALA TORTILLAS ESPAGNOLES AU PAPRIKA FUMÉ TZATZIKI GRECQUE SALADE TABOULÉ ORIENTAL CRACKER AU CURRY SPAGHETTIS DE
Buffet à l’INEED (Rovaltain Valence)
Un buffet bio et sans gluten ! -‐ Terrine d’aubergine -‐ Salade composée et complète -‐ Koftas de poulet au curcuma -‐ Dip de betteraves rouges à la coriandre -‐ Chutney aux épices douces -‐ Tartare de tomme de chêvre
Buffet à l’INEED (Rovaltain Valence)
Un buffet bio et sans gluten ! -‐ Terrine d’aubergine -‐ Salade composée et complète -‐ Koftas de poulet au curcuma -‐ Dip de betteraves rouges à la coriandre -‐ Chutney aux épices douces -‐ Tartare de tomme de chêvre
Buffet pour l’EPI de Livron/Loriol
Au buffet : MUFFIN DE CAROTTE CRÈME DE BETTERAVE SPAGHETTIS DE CAROTTES BOULETTES DE RIZ AUX ALGUES SALADE ASIATIQUE DIP POIS CHICHE AU CUMIN CHUTNEY AUX RAISINS CRACKER CRU AU CURCUMA GÂTEAU CHOCOLAT SAO TOMÉ CRÈME ANGLAISE VANILLÉE
Buffet pour l’EPI de Livron/Loriol
Au buffet : MUFFIN DE CAROTTE CRÈME DE BETTERAVE SPAGHETTIS DE CAROTTES BOULETTES DE RIZ AUX ALGUES SALADE ASIATIQUE DIP POIS CHICHE AU CUMIN CHUTNEY AUX RAISINS CRACKER CRU AU CURCUMA GÂTEAU CHOCOLAT SAO TOMÉ CRÈME ANGLAISE VANILLÉE
AG d’AGRICOURT (Écosite d’Eurre)
Une formule d’assiettes composées dressées au buffet pour un apéritif dînatoire original et coloré ! MAKI SUSHI AUX DEUX SAUCES : SHOYU ET RAIFORT TARTARE DE TOMME DE CHÈVRE ET CHUTNEY AUX RAISINS TERRINE DE LÉGUMES AU ZAHATAR OMELETTE JAPONAISE
AG d’AGRICOURT (Écosite d’Eurre)
Une formule d’assiettes composées dressées au buffet pour un apéritif dînatoire original et coloré ! MAKI SUSHI AUX DEUX SAUCES : SHOYU ET RAIFORT TARTARE DE TOMME DE CHÈVRE ET CHUTNEY AUX RAISINS TERRINE DE LÉGUMES AU ZAHATAR OMELETTE JAPONAISE
Mariage au Monastère de Ste Croix
Un mariage en musique ! Entrée: Rillette de maquereaux au sumac Dip betterave rouge à l’huile essentielle de sarriette Mix crudités sauce asiatique Plat: Wok curry thaïlandais de poisson et légumes mi-cuits Trio de desserts : Gâteau carotte Cheesecake New
Mariage au Monastère de Ste Croix
Un mariage en musique ! Entrée: Rillette de maquereaux au sumac Dip betterave rouge à l’huile essentielle de sarriette Mix crudités sauce asiatique Plat: Wok curry thaïlandais de poisson et légumes mi-cuits Trio de desserts : Gâteau carotte Cheesecake New
Festival Est-Ouest 11
Un festival de rencontres en terre Dioise avec la Grèce comme invitée de choix et dix jours de pur plaisir avec des assiettes complètes et des desserts à base de produits locaux.
Festival Est-Ouest 11
Un festival de rencontres en terre Dioise avec la Grèce comme invitée de choix et dix jours de pur plaisir avec des assiettes complètes et des desserts à base de produits locaux.
La grande semaine de Fontainebleau 11
Retour à Fontainebleau et sa Grande Semaine du Cheval après quelques années d’absence. PAPRIKA a franchi l’obstacle avec brio. Brochettes préparées aux « petits oignons », plats cuisinés variés -chili, colombo, jambalaya, etc.- et son incontournable wrap sur mesure (crudités, houmos, fromage).
La grande semaine de Fontainebleau 11
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Festival Musilac 11
Première participation à cet énorme festival de rock au bord du lac. Beaucoup de pluie avant et après, grosse affluence pendant. PAPRIKA était là avec son chili végétarien et ses wraps frais. Une belle expérience à renouveler.
Festival Musilac 11
Première participation à cet énorme festival de rock au bord du lac. Beaucoup de pluie avant et après, grosse affluence pendant. PAPRIKA était là avec son chili végétarien et ses wraps frais. Une belle expérience à renouveler.
Festival Django Reinhardt 11
Un festival sur l’eau ? C’est Django à Samois. Pour cette énième participation, PAPRIKA a opté pour une formule 100% végétarienne qui a rencontré son public. Une assiette complète et équilibrée tout en fraîcheur (crudités, boulghour, falafels, houmos, sauce yaourt) et
Festival Django Reinhardt 11
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Paprika traiteur 